La Basse Californie, « Baja » pour les aficionados de cette péninsule aussi longue que désertique, compte des milliers de kilomètres de côtes poissoneuses, sur l’Océan Pacifique et le Golfe de Californie…. [Continuer la lecture]
Catégorie : Végétarien
On adore les tartes aux fruits dans la famille. Cette tarte qui marie figues fraîches et amandes en poudre, à déguster bien fraiche (donc à préparer à l’avance), est un… [Continuer la lecture]
Le taboulé libanais est un plat très frais idéal l’été. On peut utiliser du couscous, mais le boulgur est plus traditionnel et meilleur à mon goût. C’est aussi très bon… [Continuer la lecture]
Un salade de pois chiches est assez « consistente » pour servir de plat principal, et très rapide à préparer, à condition que les pois chiches soient cuits et refroidis. Pour cela,… [Continuer la lecture]
Idéal pour les jours de forte chaleur, ce gazpacho à base de légumes verds est une excellente altenative au gazpacho traditionnel à la tomate, à déguster bien frais. Une recette… [Continuer la lecture]
Ingredients Per la massa mare: 70 g de farina de força 40 g d’aigua 15 g de llevat fresc Per amassar-la: 300 g de farina de força 75 g de… [Continuer la lecture]
Le classique cheesecake américain est facile à faire, mais il a deux : il faut un four, puis laisser refroidir pendant des heures au four puis à l’air libre puis… [Continuer la lecture]
Ce délicieux plat marocain se fait normalement au four dans un tajine en terre cuite. On peut utiliser aussi un plat à four à couvercle (ce que je fais habituellement),… [Continuer la lecture]
La version maison « méditerranéenne » du classique dessert anglais, encore plus délicieux. Le crumble a plein d’avantages : Vraiment facile à faire, pas besoin de tour de main comme pour la… [Continuer la lecture]
Voici une version hivernale du classique tian provençal. Une alternative savoureuse pour l’hiver avec légumes de saison, courges, patates douces, poireaux, carottes, pour déguster un bon tian sans recourrir aux… [Continuer la lecture]