Les cuisses de poulet — ou pilons — sont très versatiles. Dans cette recette toute simple, elles sont simplement cuites au four, aromatisées au romarin, et accompagnées de morceaux de courge. On peut ajouter des pommes de terres ou des patates douces, si on a très faim. Le poulet est une viande économique, autant en profiter pour acheter de la bonne qualité.
Cette recette est très facile à préparer, mais demande de disposer d’un four. Le temps de préparation est de 5-10mn. Il faut compter 45mn de cuisson, mais rien n’oblige à camper devant le four !
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet ou 2 pilons de poulet par personne
- 2 rondelles de courge par personne ou 1 pomme de terre ou une patate douce, ou un mélange
- du romarin frais ou sec (on peut faire sans, bien sûr, mais ça donne vraiment bon goût).
- sel, poivre, un peu d’huile d’olive
Préparation du poulet au romarin
- Laver les cuisses de poulet, les disposer dans un plat à four, ajouter 2 verres d’eau et enfourner à 200 C.
- Pendant que le poulet commence à cuire, peler les légumes et les couper en gros morceaux. (Ne pas trop traîner tout de même, maximum 10 mn).
- Ajouter les légumes dans le plat, saler, poivrer, ajouter un filet d’huile et les brins de romarin ou feuilles séchées, et remettre au four.
- Cuire pendant 40mn, ou jusqu’à ce que le Poulet soit bien cuit, en vérifiant en cours de cuisson que l’eau n’est pas toute évaporée.
Et voilà. C’est un plat complet, pas besoin d’accompagnement, le pain suffit.