Voici une recette \u00e0 dimensions variables, qu\u00b4on peut aussi bien pr\u00e9parer comme un plat sain et rapide, que comme un vrai plat de f\u00eate. Tout d\u00e9pend des fruits de mers que l’on choisit. Ce qui varie, c’est le temps de pr\u00e9paration des fruits de mer et le co\u00fbt.<\/p>\n
Dans une grande po\u00eale ou sauteuse, faire revenir l’oignon, puis ajouter les tomates en d\u00e9s, et faire revenir en tournant fr\u00e9quemment. (C\u00b4est un ‘sufregit’<\/em>). pendant ce temps, mettre l’eau \u00e0 bouillir pour les p\u00e2tes dans une autre casserole.<\/p>\n Quand c’est bien revenu, ajouter les calamars, le vin blanc, les couvrir si possible et laisser cuire 10mn ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient presque tendres. Ajouter les crevettes, puis les coquillages, et laisser cuire max 5mn de plus, jusqu’\u00e0 ce que les coquillages soient ouverts et les crevettes cuites. Attention \u00e0 ne pas trop cuire ces ingr\u00e9dients, qui perdent leur go\u00fbt et deviennent caoutchouteux.<\/p>\n Entre temps, mettre les p\u00e2tes \u00e0 cuire dans l’eau bouillante sal\u00e9e, cuisson juste al dente<\/i>, mieux vaut un peu juste que trop cuites. Bien les \u00e9goutter, puis les ajouter \u00e0 la sauce aux fruits de mer, ou si la sauteuse est trop petite, \u00e0 l’inverse, verser la sauce dans la casserole.<\/p>\n D\u00e9guster imm\u00e9diatement !<\/p>\n C’est un plat complet, pas besoin d’accompagnement. Une entr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re (salade) et un dessert, et on a un menu complet.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"