- \n
- un saladier<\/li>\n
- une surface lisse et propre de 50x50cm minimum. Le comptoir du cuisine fait l’affaire s’il n’est pas carrel\u00e9 et qu’on n’oublie pas de le nettoyer (avant et apr\u00e8s !). L’id\u00e9al est une surface froide, comme l’acier ou le marbre.<\/li>\n
- un moule \u00e0 tarte<\/li>\n
- un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. A d\u00e9faut, une bouteille de vin de forme cylindrique (pas en forme de bouteille de champagne), fonctionne.<\/li>\n
- Un four. Pas pour faire la p\u00e2te, mais pour la cuire. La quiche crue n’a aucun int\u00e9r\u00eat, et l\u00e0, malheureusement, je ne connais pas d’alternative.<\/li>\n<\/ul>\n
Ingr\u00e9dients de la p\u00e2te minute<\/h2>\n
Pour un moule \u00e0 tarte standard (8 portions). Si on mange la quiche en plat principal, accompagn\u00e9 d’une salade, compter un quart par personne, donc la recette sert 4 personnes.<\/p>\n
- \n
- 2 cups de farine. Je m\u00e9lange farine int\u00e9grale et non int\u00e9grale.<\/li>\n
- 6 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’huile (d’olive pour plus de go\u00fbt)<\/li>\n
- 6 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’eau ti\u00e8de<\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n
- 1 sachet de levure chimique ou de levain sec en poudre.<\/li>\n<\/ul>\n
R\u00e9alisation<\/h2>\n
- \n
- Mettre tous les ingr\u00e9dients secs (farine, sel, levure) dans un saladier.<\/li>\n
- Ajouter l’huile et l’eau.
![\"\"](\"http:\/\/cuisinetkt.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Pate-minute1.jpg\")
<\/li>\n - M\u00e9langer \u00e0 l\u2019aide d’une cuill\u00e8re puis p\u00e9trir un peu \u00e0 la main. Si la p\u00e2te colle, ajouter un peu de farine. Si elle est trop s\u00e8che, un peu d’eau. le truc est d’arriver au bon \u00e9quilibre, pour faire une boule qui tienne bien et ne colle pas.
![\"\"](\"http:\/\/cuisinetkt.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Pate-minute2.jpg\")
<\/li>\n - Bien fariner la surface de travail, et abaisser la p\u00e2te au rouleau. Pour arriver \u00e0 faire une p\u00e2te plus ou moins circulaire, le plus simple est, apr\u00e8s d’avoir abaiss\u00e9 au rouleau, de retourner la p\u00e2te en la faisant pivoter de 90 degr\u00e9s (en profiter pour fariner \u00e0 nouveau la surface et la p\u00e2te elle-m\u00eame.)
![\"\"](\"http:\/\/cuisinetkt.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Pate-minute3.jpg\")
<\/li>\n - Huiler le moule et le poser sur la p\u00e2te pour v\u00e9rifier qu’elle est \u00e0 la bonne dimension (en comptant les bords !).<\/li>\n
- Pour soulever la p\u00e2te facilement sans la casser, poser le rouleau sur un bord, et le faire rouler sur la p\u00e2te tout en l’enroulant autour du rouleau. Puis soulever ensemble p\u00e2te et rouleau, les poser sur un bord du moule, et faire l’op\u00e9ration dans l’autre sens, en d\u00e9roulant la p\u00e2te.<\/li>\n
- Il ne reste plus qu’\u00e0 recouper les bords au couteau, en r\u00e9parant \u00e9ventuellement les bords \u00ab\u00a0rat\u00e9s\u00a0\u00bb. Appuyer avec le bout des doigts sur tout le pourtour pour abaisser un peu les bords (\u00e7a \u00e9vite qu’ils ne se plient \u00e0 la cuisson) et piquer le fond avec une fourchette.
![\"\"](\"http:\/\/cuisinetkt.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Pate-minute4.jpg\")
<\/li>\n<\/ol>\nVoil\u00e0, il n’y a plus qu’\u00e0 ajouter la garniture et enfourner.<\/p>\n
Id\u00e9es de garnitures pour quiches aux l\u00e9gumes<\/h3>\n